Kaffeeprofil

Kaffeeart: Arabica

Region: Verschiedene

Anbauhöhe: 1200-2000 m

Varietäten: Bourbon, Typica, Caturra

Qualität / Größe: SHB , SHG

Aufbereitung: gewaschen

Körper: ausgewogen, weich

Säure: hell, zitrisch

Geschmack: Schokolade, Karamell, Toffee, Pfirsich

Je nach Verfügbarkeit kaufen wir Supremo oder Excelso EP. Das bezieht sich auf die Bohnengröße und Qualität.

Supremo bezeichnet die größte Bohnen­größe Kolumbiens (Siebgröße 17/18) und ist größer als Excelso. Beide Bohnen können vom gleichen Baum stammen und werden erst nach der Ernte nach Größe sortiert. Ein weiterer Unterschied: Excelso wird nach der hochwertigen Europäischen Aufbereitung (EP) verarbeitet, die nur sehr wenige Fehler zulässt. Trotz der kleinen Unterschiede bleibt das Tassenprofil stets gleich und erhält beim Rösten einen unverwechselbaren Charakter mit guter Fülle, leicht schokoladigem Geschmack und  sanften Säure.